Les sardines grillées au four sont une option parfaite pour un repas sain et savoureux. Riches en oméga-3 et faciles à préparer, elles constituent un plat idéal pour les amateurs de fruits de mer. Dans cet article, découvrez comment réaliser des sardines grillées au four avec des astuces pour une cuisson parfaite, ainsi que les bienfaits nutritionnels de ce délicieux poisson.
Ingrédients pour les Sardines Grillées au Four
Pour préparer des sardines grillées au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Sel, poivre 1 pincée
- Huile d’olive 2 c. à soupe
- Persil 4 brins
- Chapelure 1 c. à soupe
- Sardines 20
- Ail 4 gousses
- Citron 1
- Herbes de provence 1 c. à café
- Tomates 2
Instructions pour Préparer les Sardines Grillées au Four
1. Nettoyez les sardines : remplissez votre évier d’eau froide et faites-y tremper les sardines 5 minutes. Ensuite, écaillez-les en les frottant avec le dos de la lame d’un couteau puis rincez-les à nouveau. Essuyez-les à l’aide de papier absorbant. Retirez la tête et videz-les en incisant leur corps dans la longueur avec la pointe d’un petit couteau. Déposez-les dans un grand plat, salez et poivrez-les puis laissez-les dégorger 15 minutes.
2. Rincez et taillez les tomates en rondelles. Taillez 6 rondelles fines de citron jaune. Pelez et hachez l’ail. Rincez et hachez le persil.
3. Préchauffez le four à 200°C. Huilez un grand plat allant au four. Déposez-y les sardines et recouvrez-les des tomates, du citron, de l’ail et du persil, d’huile d’olive, d’herbes de Provence et de chapelure.
4. Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que les sardines soient dorées mais tendres.
Conseils pour une Cuisson Parfaite
- Choix des sardines : Optez pour des sardines fraîches et de taille moyenne pour une cuisson uniforme.
- Marinade : Laissez les sardines mariner dans le mélange d’assaisonnement pendant au moins 30 minutes pour une saveur optimale.
- Cuisson rapide : Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les sardines ne deviennent sèches.
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En conclusion; Les sardines grillées au four sont une recette simple et délicieuse qui ravira vos papilles tout en apportant de nombreux bienfaits nutritionnels. En suivant cette recette facile, vous pourrez préparer un repas sain et savoureux en un rien de temps. N’hésitez pas à expérimenter avec différents assaisonnements pour personnaliser votre plat selon vos goûts.