Les boulettes de viande hachée sont un classique confortable et délicieux, parfait pour les repas en famille et entre amis. Avec cette recette simple, réalisée étape par étape, la préparation de boulettes de viande goûteuses et moelleuses ravira les papilles de tous vos convives.
Ingrédients
- 1 kg de viande de bœuf
- 3 à 4 pommes de terre de taille moyenne, préalablement cuites
- 1 grand oignon ou 2 moyens
- 2 tranches de pain de mie
- 1 œuf
- Une tasse de lait
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe bien remplies de persil haché
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre, selon votre goût
Sauce tomate
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 feuille de laurier
- 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes entières
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec le persil, le sel, le poivre, l’œuf, la moutarde et l’huile d’olive
- Râpez les oignons et les pommes de terre, ou hachez-les dans un hachoir électrique.
- Coupez les tranches de pain de mie en morceaux aléatoires, puis trempez-les dans le lait et laissez-les gonfler.
- Ajoutez les morceaux de pain trempés dans la viande hachée, ainsi que les oignons et les pommes de terre hachés.
- Mélangez bien le tout à la main (en portant des gants de cuisine) jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Imbiber légèrement vos mains d’eau, puis formez des boulettes de la taille désirée en les roulant légèrement.
- Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez-les à 250°C pendant environ 15 minutes. Après 10 minutes de cuisson, retournez les boulettes pour qu’elles dorent uniformément.
Conclusion
Les boulettes de viande hachée sont un plat polyvalent et délicieux qui peut être accompagné de diverses sauces ou accompagnements. Cette recette simple et facile à préparer est idéale pour les repas en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos propres épices ou herbes préférées pour encore plus de saveur. Bon appétit !