Les bananes trop mûres semblent parfois destinées à la poubelle, mais ne vous y trompez pas ! Il est possible de transformer ces fruits pleins de saveur en délices irrésistibles. En faisant preuve d’un peu d’ingéniosité, vous pouvez les utiliser pour créer de délicieuses recettes tout en réduisant les déchets alimentaires. Nous allons explorer dans cet article 10 façons créatives de recycler vos bananes trop mûres, en transformant ce qui aurait pu être du compost en plats savoureux.
1. Pain aux Bananes Moelleux
Le pain aux bananes est une option classique pour utiliser les bananes trop mûres. Avec sa texture moelleuse et son goût sucré, son utilisation au petit-déjeuner ou au goûter est très appréciée. Pour plus de gourmandise, ajoutez des noix ou des pépites de chocolat.
2. Des cookies
Vous ne voulez pas vous laisser tenter par les cookies industriels ? Ils sont trop salés, trop gras et souvent trop caloriques. Besoin d’une banane bien mûre et d’une tablette de chocolat ?
Vous voilà armé pour concocter des cookies maison pour le goûter de vos enfants. Les saveurs de la banane se marient parfaitement avec celles des pépites de chocolat.
Pour remplacer la matière grasse de votre pâte, la pulpe de banane est indispensable. Vous pouvez utiliser de la purée de banane à la place du beurre, de la margarine ou de l’huile. Résultat : des cookies parfaitement moelleux et parfumés à la banane, tout en consommant beaucoup moins de calories.
3. Engrais pour les plantes
Bien que riche en vitamines et en minéraux, la banane est aussi un engrais concentré idéal pour vos plantes d’intérieur. Sa haute teneur en potassium favorise non seulement la croissance des plantes, mais aussi leur résistance aux maladies. Avec tous ces nutriments bénéfiques, une seule banane bien mûre peut rapidement fortifier vos belles plantes.
Mode d’emploi :
1. Introduisez une banane pelée dans un bocal rempli d’eau et refermez le couvercle.
2. Mettre le pot au repos pendant un jour ou deux.
3. Filtrez ensuite les solides. Pour utiliser votre engrais, diluez 1/2 tasse d’engrais concentré pour bananes dans un gallon d’eau.
4. Utilisez l’engrais dilué pour arroser vos plantes d’intérieur. Et le tour est joué !
4. Une tarte renversée
Le terme “tarte tatin” vous dit quelque chose ? Pourquoi ne pas l’essayer avec des bananes plutôt qu’avec des pommes ?
Il faut savoir que les bananes trop mûres sont idéales pour ce type de friandise et permettent de revisiter le concept de la Tatin avec d’autres saveurs.
Par ailleurs, la quantité de jus libéré par les bananes est d’autant plus importante qu’elles sont sucrées. Ce jus peut alors se caraméliser dans votre moule et lui donner ce petit côté doré ! Un vrai régal.
5. Biscuits
Comme mentionné ci-dessus, les bananes favorisent une bonne digestion. Elle augmente les bonnes bactéries de la flore intestinale. De plus, c’est un coupe-faim de premier ordre. Par conséquent, au lieu de jeter vos bananes mûres, utilisez-les pour préparer de délicieux biscuits à l’avoine et à la banane. C’est bon et sain !
Mode d’emploi :
1. Écraser une banane bien mûre dans un saladier.
2. Ajoutez 1 tasse de flocons d’avoine à votre purée de banane et mélangez bien le tout.
3. Faire ensuite tomber la pâte par portions de la taille d’une cuillère à soupe sur une plaque à pâtisserie préparée à cet effet.
4. Faites cuire les biscuits à 170°C pendant 13 à 15 minutes.
5. Laissez-les refroidir avant de les servir.
6. Des beignets et feuilletés
Avez-vous des bananes trop mûres ? Optez pour les beignets et les feuilletés ! Son principe est simple : faire frire et se laisser séduire par la texture.
Rendez-vous compte : bouchez les yeux, croquez dans une couche de pâte croustillante et trouvez à l’intérieur un cœur de banane qui fond dans la bouche.
Le même principe s’applique aux feuilletés, qui peuvent être dégustés froids ou directement à la sortie du four. Saupoudrer de sucre en poudre.
7. Du bannirez pie
La baffe pie est une tarte au caramel et à la banane, facile à réaliser et très tendance.
Un fond sablé croustillant, des rondelles de bananes caramélisées, un caramel épais et crémeux, le tout surmonté d’une légère crème fouettée … La Banoffee pie, en provenance directe des Etats-Unis, est aussi jolie que délicieuse.
8. Thé à la banane et à la cannelle
Avez-vous souvent des brûlures d’estomac ? Sachez qu’il existe un remède imparable : le thé à la banane. Vous ne connaissez pas encore ? Pourtant, en mélangeant une banane mûre avec de la cannelle, il est possible d’obtenir une tisane délicate et savoureuse, idéale à boire avant de se coucher. En effet, le potassium aide à réguler la tension artérielle et à soutenir le système nerveux, tandis que le magnésium détend les muscles. Un peu de cannelle… Pourquoi la cannelle ? Pour sa capacité à réguler le taux de sucre dans le sang et à lutter ainsi contre l’insomnie.
9. Glace à la Banane Maison
Une solution de rechange saine et délicieuse à la crème glacée traditionnelle. Réduisez simplement des bananes surmûries congelées à une consistance crémeuse. Il est possible d’ajouter des fruits frais ou du chocolat pour varier les plaisirs.
10. Cirage de chaussures
La pelure de banane est vraiment pleine de surprises. Même si vous ne l’auriez jamais imaginé, la pelure de banane peut faire briller vos chaussures en cuir, tout comme un véritable cirage. Et cela grâce au fameux potassium, dont le potentiel de polissage est énorme.
Mode d’emploi :
1. Appliquer la peau de banane directement sur le cuir de vos chaussures.
2. Laissez agir pendant deux ou trois minutes.
3. Polir avec un chiffon doux pour faire briller et éliminer tout résidu.
Rapide et facile. Vos chaussures brilleront à nouveau comme si elles étaient neuves. Et surtout, c’est un remède naturel et très économique !
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Vous ne laisserez plus jamais une banane trop mûre finir à la poubelle ! Grâce à ces 10 idées savoureuses, il est possible de transformer ces fruits mûrs en délices gastronomiques, tout en réduisant les déchets alimentaires. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert, les bananes trop mûres sont une ressource précieuse à exploiter dans votre cuisine.